近くのファーマーズ・マーケットでバジルを買ってきた。けっこう沢山入って100円とは安いです。とてもパスタやピザに使うには多すぎるので残りはサラダ用のドレッシングを作ってみました。
葉を水洗いし、水切りし、しばらく冷蔵庫に入れ葉を乾かします。
ベースになるソースを作ります。今回は簡単にめんつゆを使います。りんご酢とみりんを入れて好みの味に仕上げます。決まったらバージン・オリーブ・オイルを混ぜます。
ミキサーにバジルを入れ、作ったドレッシングソースを入れてミキサーを回します。私流のサラダ・ドレッシングですが市販のドレッシングは味が強すぎると思っていたので好みの味に仕上げられるので満足してますね。
